某品牌粤菜餐饮企业在珠海、深圳等地拥有连锁店10余家；其借助在外地发展的良好势头，将首家进京店定位为高端商务，在装修风格、菜品口味等经营模式上照搬本土，但在京城却显得落伍。对此，餐饮专家表示，不少外地餐饮走出去发展多存在照搬本土成功模式的现象，企业缺乏对新进入市场的深入调查了解，导致因市场定位等出现问题而“败走”京城的也不是一两例。 高端商务宴请装修落伍
! U/ E5 l0 _* H9 l$ t2 ]; J 据了解，上述提到的粤菜企业急于进入北京市场，京城首店从选址到开业仅用了不到3个月的时间。该店面选择落户喧嚣的商业闹市区，选址在租金不菲的商场内，照搬其在本地市场的店面装修、菜品口味、定价等模式进行经营。
5 n s. U+ P( l2 mwww.laoyaoba.com “定位高端商务宴请，店面的装修却显得落伍，就餐环境难与京城同等定位的餐馆媲美，失败就在所难免。”有关专家表示，在最新公布的2008年度全国餐饮百强企业中，各地方餐饮企业半数以上都在北京发展连锁分店。也有相当部分对市场把握得当的外地餐饮企业，在京城市场上无论是菜品、服务、经营模式针对北京市场的发展需求，根据原有模式改良后都取得不错的效益，并立足京城市场，如内蒙古小肥羊、重庆谭鱼头、四川海底捞等。
( g8 n) G, I) \ 俩全国百强餐企在京退出集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳3 ?+ Q/ N; g' @. e x# i V
以湖北餐企闯京城为例，艳阳天和小蓝鲸均为餐饮百强企业，无论是资金背景还是行业经验，都具备相当不俗的实力。但其进京发展时，却照搬其在湖北大面积经营的“习惯”，小蓝鲸在北京首店经营面积近3000平方米，同样经营面积的租金成本，京城店面至少高于湖北本地一倍。另外，武昌鱼等当地原料都需要专门采购运输，有的甚至要包机运输，大大增加了原材料采购成本。
! L8 n- L K4 V3 |6 f6 v& V 专家指出，如此大面积经营、远程采购等方式，都更适合将目标客户、菜品定位为中高端商务宴请。武汉当地饮食服务管理处处长表示，两家企业人均消费定位却是在50元左右的中低端消费。如此高投入低产出造成盈利难的问题就不足为奇了。- N8 [ I! g4 [% I( E; U* t
有关专家表示，外地餐饮企业进京普遍抱有两个目的，追求高利润及借助立足京城的举动从而在全国打响品牌，“营业额上不去，品牌效应就很难体现”。
" s0 v; R5 G( N, X0 S+ N& @$ k# jwww.laoyaoba.com 外地餐企闯北京应“求”变
% K% x# o7 ]! W0 X: [3 `( h5 Y# M集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 “拥有高消费基数与大量的流动人口是京城市场无可比拟的优势，但京城市场也是高度国际化、竞争相对充分的市场，”专家分析认为，众多成功立足京城的餐饮企业，进京都是在保证其本土的核心优势外，在菜品口味、特色服务等方面调整适应北京市场的需求。IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧- C* M' Y* [" X3 E
“就连世界餐饮巨头肯德基、麦当劳也不例外，在中国推行适应中国人口味和饮食习惯的菜单和服务，”他说，企业在扩张北京店之前，团队应进行详尽、深入的市场调查，在菜品口味、服务、经营模式等方面，必须顺应多元化的京城餐饮市场需求才能立足。
4 ?7 ?4 N! \! N& G' O9 P' [IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧附录：2008年中国餐饮企业百强企业名单8 L) |! {! n) q( ^
| 排名 | 企业名称 | | 1 | 百胜餐饮集团中国事业部
% d( d5 h0 M. f3 Q* e+ G2 b. l& i | | 2 | 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳9 z4 m* }: I9 P& ]3 |
| | 3 | 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧6 c, L% a5 G4 O" F2 z; t" }$ ^
| | 4 | 上海锦江国际酒店股份有限公司( Q+ C# F7 C+ p+ ]# c- m0 e
| | 5 | 重庆德庄实业（集团）有限公司
& x* H( c2 k+ f& R5 z | | 6 | 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳+ {: e) B5 H. q' e- v
| | 7 | 中国全聚德（集团）股份有限公司
, W6 R. S% Q" R/ z6 @- Q2 p% C7 P! m集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 8 | 重庆刘一手餐饮管理有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧+ c" @1 {5 W( v$ [ K! d9 J5 W
| | 9 | 重庆市毛哥食品开发有限公司
# M& l/ ~! x v) B6 ]* S; B% M | | 10 | 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司
0 j7 k/ |( ?! H" D+ G | | 11 | 苏州迪欧餐饮管理有限公司
6 c# d' R( B# c% w( T/ x) M! J8 g | | 12 | 重庆秦妈餐饮管理有限公司
^3 ?! V) p1 u; f$ u/ d集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 13 | 深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司www.laoyaoba.com" B# F0 M' o& F$ F7 Q6 G
| | 14 | 咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司
* m6 i+ @9 D( Q, H+ t! _! h) x | | 15 | 重庆孔亮饮食文化有限公司
' \, j! i/ r l7 ?9 Z, g: ` b集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 16 | 重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司
. T8 C& H/ b* y5 r) ]& b% A. C* yIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 17 | 上海杏花楼（集团）有限公司
1 e/ o& E" i6 D& {5 }www.laoyaoba.com | | 18 | 天津狗不理集团有限公司www.laoyaoba.com, H- Q2 T. i" q, q0 L
| | 19 | 重庆骑龙饮食文化有限责任公司1 C) X: x7 U8 ]1 L ?
| | 20 | 重庆奇火哥快乐餐饮有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧. B0 v3 X8 e4 n7 d# a6 E
| | 21 | 重庆巴将军饮食文化发展有限公司0 M. t+ [* |6 X: F) w
| | 22 | 成都谭鱼头投资股份有限公司www.laoyaoba.com: p& C1 e) F- L; C' W* E. `8 Q
| | 23 | 净雅餐饮集团有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧9 f4 ]2 _6 A" R5 D# @) }' w% g* a
| | 24 | 顺峰饮食酒店管理有限公司 g: {( b; |( x1 W( b# F, \' D
| | 25 | 广州酒家企业集团有限公司! b) B, N- N9 `, l7 A
| | 26 | 上海梅龙镇（集团）有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧+ |+ m5 i+ k8 y
| | 27 | 上海弘奇永和食品发展股份有限公司4 b8 z% i) C, h# [9 W7 o+ k
| | 28 | 小南国（集团）有限公司
9 T, k, e0 i5 g' {IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 29 | 重庆五斗米饮食文化有限公司
# Q4 M V& [" y/ g | | 30 | 江苏大娘水饺餐饮有限公司$ F$ ]: l% @ k& [( n/ x
| | 31 | 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧* _# @/ r$ V' f6 I7 G2 x* ]
| | 32 | 北京华天饮食集团公司
; I6 K5 G2 s0 }7 w* k集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 33 | 四川省成都市饮食公司
! g+ U& c9 r2 jIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 34 | 浙江向阳渔港集团有限公司$ @( q$ s- _6 a! D% \! p
| | 35 | 河南一尊实业有限公司8 G5 C1 D& }! C4 c# X1 m2 ` E1 D
| | 36 | 绍兴市咸亨酒店有限公司集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳) N, g$ f: [, ^# L# N: o
| | 37 | 索迪斯中国2 @, v) \. U( p% ^
| | 38 | 浙江五芳斋实业股份有限公司& n$ G7 k9 ~9 q$ v: v1 E
| | 39 | 浙江两岸食品连锁有限公司
o# V* r: V8 u' Q* c | | 40 | 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司8 A+ ?: g+ w% @/ [
| | 41 | 马兰拉面快餐连锁有限责任公司0 l5 }3 j# _; i% S
| | 42 | 西安饮食股份有限公司
+ ~$ p# F0 o* v% e3 A' O7 ^# h | | 43 | 内蒙古乡土居餐饮连锁有限公司
. T- K$ A# G" W | | 44 | 北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司; q9 y( m7 A0 p2 E5 J
| | 45 | 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
( i0 o( E+ K& L0 h# T; m | | 46 | 河南百年老妈饮食管理有限公司
1 A( u# Q! Y: n3 R. v, `0 D | | 47 | 北京吉野家快餐有限公司, u. K- l1 J* p' H4 ^
| | 48 | 重庆和之吉饮食文化有限公司
4 S: J4 h$ e3 X7 Q' Z | | 49 | 重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
: H0 D7 h Z! ~5 o: j* k9 j | | 50 | 上海领先餐饮管理有限公司1 W- ?$ Q/ l% `- F
| | 51 | 上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧- b0 O* K, A. ~; n
| | 52 | 湖南湘西部落餐饮连锁有限公司8 R* x* |- B& p! ^! f+ O
| | 53 | 重庆家全居饮食文化有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧( U* `& X% ^1 I2 ~" A& i5 Z
| | 54 | 北京首都机场餐饮发展有限公司1 |. K$ L) ~* n! s' A, x
| | 55 | 武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司1 S# S, [) j. P: X
| | 56 | 大连亚惠美食专门有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧5 V$ {# C, c. S% M9 ]; X
| | 57 | 长沙饮食集团有限公司www.laoyaoba.com+ |3 G3 y) u. P" [1 [: e
| | 58 | 宁波石浦酒店管理发展有限公司
( Q, m3 X7 [. x( L# Z- q2 `IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 59 | 慈溪市阳明餐饮有限公司
2 k9 ]3 U: `" D$ Z: wIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 60 | 常州丽华快餐集团有限公司
4 a6 G7 N2 H& M: i7 l: ` | | 61 | 济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧% |* c! D* j8 m8 _! T+ Z, {
| | 62 | 成都市皇城老妈酒店有限公司
+ D8 U5 s+ N% x; R0 S! V. ^集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 63 | 深圳面点王饮食连锁有限公司
( Y8 }- T" t* H+ x, t | | 64 | 宁波市来必堡餐饮有限公司
" z( h* i+ l- t! Q) }# S集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 65 | 广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
$ ?3 x' L$ ^) |" B集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 66 | 重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧, n0 T: G: s6 M+ y8 Z' ]( Y- ?& W
| | 67 | 福州佳客来餐饮连锁有限公司
/ a: P! c( v; k/ B: ^ | | 68 | 武汉艳阳天商贸发展有限公司www.laoyaoba.com: s( {9 i" F# b# L& K
| | 69 | 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
1 l! Y+ T2 k: I4 Gwww.laoyaoba.com | | 70 | 上海世好餐饮管理有限公司
( r, }- `' D" b& T) n aIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 71 | 温州云天楼实业有限公司集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳- @. P; o& z; W, S5 l, w* ~
| | 72 | 上海丰收日餐饮管理有限公司$ B3 A; l) w: L5 w0 }8 G- A$ D3 P
| | 73 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观
( L; }9 ]# [: N' N1 a" J; O& ?0 ?- kwww.laoyaoba.com | | 74 | 南京大惠企业发展有限公司
) F6 C Z0 m% j; e | | 75 | 上海和记餐饮管理有限公司
% m( m) u; t7 ?' r8 [# ]/ c. Q集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 76 | 宁波市海曙新四方美食有限公司
1 s* R& I8 c( e* |; K2 x! u | | 77 | 河南阿五美食有限公司集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳4 ^/ w# ^# w1 J! m' L& K6 H
| | 78 | 四平市李连贵风味大酒楼
6 X$ ~0 ?3 \3 x3 b | | 79 | 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司
) U- N4 ? X) d# t- z8 v. |www.laoyaoba.com | | 80 | 上海丰裕餐饮管理有限公司
) K8 G* L, c6 _7 k; j$ r0 VIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 81 | 杭州新开元大酒店有限公司www.laoyaoba.com1 h* @2 ] N! I8 E3 C9 |- ?
| | 82 | 吉林市如一坊餐饮文化管理有限公司
8 H% a0 \! m, K1 j h" m. K! } | | 83 | 杭州张生记酒店管理有限公司
3 F! T9 J8 e+ v' C+ I. c0 D) hIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 84 | 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司
' y8 @: F. A6 V2 F3 t8 p' pwww.laoyaoba.com | | 85 | 沈阳老边食品有限公司: Q# [' k$ ^9 z2 ^5 U
| | 86 | 山东金德利集团快餐连锁有限责任公司( U6 X, S4 ^. Z9 l
| | 87 | 宝钢发展有限公司餐饮管理分公司www.laoyaoba.com7 Z- M0 }9 Y3 I
| | 88 | 海南龙泉集团有限公司2 m! z. J" b6 A6 q& T" [
| | 89 | 长沙秦皇食府餐饮有限公司
0 `' N/ |& Y" f, e0 u. vIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 | | 90 | 浙江哨兵实业有限公司
( a2 r& {3 p+ I# W4 W0 m集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 | | 91 | 厦门牡丹大酒楼有限公司9 b6 @" w- s9 @) p
| | 92 | 权金城国际餐饮管理（北京）有限公司
7 \" p1 S/ a3 X5 k. T | | 93 | 广西桂林人集团发展有限公司7 V* F6 l; O+ ]( {* `
| | 94 | 江阴市天水雅居餐饮管理有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧+ g( D# ]. @+ P4 y5 A- w D% W, M3 @
| | 95 | 上海东湖集团公司$ {3 }0 M' K) l( e( j' L
| | 96 | 北京便宜坊烤鸭集团有限公司www.laoyaoba.com0 S" A3 A4 c* Y+ C
| | 97 | 安徽梦都集团% W( c: r% T4 V6 h5 h3 n4 S
| | 98 | 山西太原江南餐饮集团* _0 V( G* a0 F3 _% E8 \
| | 99 | 浙江海中洲旅业有限公司3 Y) h8 t4 o$ r+ v- O9 z
| | 100 | 昆明大滇园美食有限公司
+ K+ k( r4 A* E7 T |
IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧; m1 y( v; Y1 L: z5 U7 ~7 @8 V G5 f- T
附录：19个新上榜企业
8 ~, ]$ n4 @1 k/ wIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 索迪斯中国
- G, z8 M0 T5 U1 i$ L. u 浙江两岸食品连锁有限公司
\; o0 C# F. M& ?. k8 w% r 马兰拉面快餐连锁有限责任公司集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳4 b( s( j& h4 X9 f+ a
内蒙古乡土居餐饮连锁有限公司! l% c$ D2 x r9 P8 O+ q: w
北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司
) `8 A( R) K* E) c1 m: Y9 N, s 重庆家全居饮食文化有限公司
+ S- Y/ L1 O: ?; W7 S V 上海世好餐饮管理有限公司IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧8 X f% n1 ~* V# ^8 `0 f
宁波市海曙新四方美食有限公司
" J* d2 ?4 h8 O6 X8 ]- Wwww.laoyaoba.com 杭州新开元大酒店有限公司+ t6 r4 x k. f& Z1 }
吉林市如一坊餐饮文化管理有限公司1 s9 |. y# E/ y" E: T
宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司www.laoyaoba.com% ~6 T& ], R* l& A( |+ m
宝钢发展有限公司餐饮管理分公司
1 ]: E; o z3 m6 F& Q集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳 海南龙泉集团有限公司: e9 b5 B0 Q q' p
浙江哨兵实业有限公司
, r" f6 V# g- \+ O) c 权金城国际餐饮管理（北京）有限公司
+ O R, I3 r7 Z+ Y: c* ^. p 上海东湖集团公司
, H) a7 h" M) i5 YIC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧 山西太原江南餐饮集团IC社区--欲知半导体动态，速上老杳吧2 e4 ^ m+ u/ x" o, K2 q* m& n6 l
浙江海中洲旅业有限公司www.laoyaoba.com7 B% c* n& P& E( t( I; R
昆明大滇园美食有限公司
9 L) `! U( h, ]& G( g4 h+ b集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳
1 w+ @6 p& m4 O) B* @集成电路,半导体,芯片,ic,chip,集成电路测试,封装测试,封装,测试,IC设计,IC测试,半导体测试,socket,load board,probe card,pogo pin,处理器,CPU,CMMB,手机电视,TD,laoyao,老杳来源： 北京商报 |
